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Elaboración de productos a base de cereales, Agroindustria 2018

Los estudiantes de segundo año de la carrera Técnico en Agroindustria elaboraron y presentaron productos alimenticios innovadores hechos a base de diferentes cereales como el maíz, avena, sorgo (maicillo), arroz y frijol. 

Esta presentación de alimentos fue la evaluación final del módulo: Preparación de productos a base de cereales  en el cual los estudiantes ponen en práctica las competencias para elaborar nuevos productos siguiendo las normas de BPM (Buenas prácticas de Manufactura) y desarrollo de una guía técnica. 

Entre los productos innovadores los equipos presentaron: Galletas de frijol, brownie de frijol, pan suave de frijol, budin de arroz, pizza a base de harina de arroz, bebida de leche con arroz, quesadilla de avena, galletas de avena con pasas, aderezo de maíz dulce, jugo de maíz, pastel a base de sorgo, café de sorgo, entre otros y lo más impresionante era el sabor, cada producto tenía su sabor característico, nada que envidiar de los productos comerciales disponibles en el mercado, un muy buen trabajo. 

Agroindustria

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Noticia Visto 296 Veces 09/05/2018 11:49

              
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