#ITCHA_Noticias | Recientemente en las instalaciones de ITCHA-ÁGAPE, los estudiantes de primer año de la carrera de Técnico en Agroindustria, desarrollaron la evaluación sumativa síntesis del módulo: "Elaboración de mermeladas y jaleas". 

El objetivo de este módulo es desarrollar las competencias de los estudiantes en la elaboración de jaleas y mermeladas de frutas sanas y limpias, tratadas térmicamente por cocción y concentración de azúcar para asegurar su conservación y calidad, realizando de manera inocua todas las operaciones unitarias de diversos tipos de frutas nativas o de temporada, obteniendo productos higiénicos y con calidad comercial.