Los estudiantes de la carrera Técnico en Agroindustria del Instituto Tecnológico de Chalatenango ITCHA-AGAPE procesan diferentes productos a base de carne, entre ellos elaboran chorizos, jamón, peperoni, carne ahumada (usando un producto llamado humo líquido), entre otros, usando diferentes tipos de carne como materia prima.

El día viernes 27 de septiembre de 2019, los estudiantes presentaron sus productos ante diferentes evaluadores como parte de la evaluación sumativa síntesis del módulo: Procesamiento de Productos Cárnicos